続・Webとウイスキーの日々

家飲みの水割りはフェイマスグラウス

　家で飲むときは、安いベーシックグレードのブレンデッドスコッチが多い。シングルモルトの類いは、それなりの感じで飲まないとなんだか薄まったように感じちまうものだ。ブレンデッドスコッチだと、ホワイトホース・ファインオールド、バランタイン・ファイネスト、デュワーズ・ホワイトラベルあたりと、このフェイマスグラウス。ラベルが少しシンプルに変わったね。ま、円高をちょっと感じる1000円台前半の価格でありがたいね。

シングルモルト余市の20年

　いや、美味いねぇ、、、。としか言えない。
1杯ショットで飲んだだけですが、アサヒ（ニッカはアサヒビール傘下）のネットショップでは2万ちょい。酒屋のネットショップだと1万7000円くらいですかねぇ、、、。
文句のつけようがないウイスキーだと思いますが、ま、あえてコストパフォーマンスを考えると、12年（6000円くらい）が一番ですかねぇ、、、（笑）。
ニッカのシングルモルトは、明らかに新しい段階に入った感じがします。

シングルモルト白州シェリーカスク

　シェリーカスクってのは、樽の味わいが出すぎることがあって、その場合、カラメルっぽい甘さが前面に出て来たりするもんですが、この白州のシェリーカスクは違いますねぇ、、、。
元々の原酒の個性と水の個性によるのだと思いますが、カラメル系の甘さは感じてもそれがクリアでいつまでも尾を引かないですね。
洗練された白州にシェリーカスクで厚みをつけた、という感じのモルトウイスキーですね。
好き好きはあるでしょうが、山崎のシェリーカスクよりかなり上品だと思います。

スペックはこちらで。

ま、9000円ってのは、さすがに安くはないですけどね。
サントリーのこの価格帯だと、「山崎パンチョン樽」と「白州ヘビリーピーテッド」が双璧ですかねぇ、、、。
ヘビリーピーテッドは、ピート香を使った変化球ではありますが、パンチョンはシングルモルトとしての完成度では最高の部類でしょう。

前にも書いたのですが、スコッチがモデルチェンジのたびにがっかりさせられるのに比べて、日本のウイスキーはどんどん良くなっていますね。
ま、サントリーなんかは、これだけ売りまくってきて、日本人の味覚にウイスキーを覚え込ませた張本人でもあるので、ここで客を裏切るわけには行かない、「知恵の悲しみ」を感じさせてはいけない、って思ってるところはあるとおもうんですよ（褒めすぎか？：笑）。

おそらく、ですが、スコッチは既に既存顧客に良いものを、というよりは世界中のこれから経済的な成長をする国々の膨大な人口（ウイスキーの味をこれから覚える人たち）に向けて売ることを中心に考えているのではないか、と思いますね。

そういう意味では、ニッカのクリアブレンドとかサントリーのトリスやホワイトなんかがあったうえでの高品質路線なので、余市にしても白州にしても、日本のウイスキーの底力を感じさせますね。

シングルモルト余市12年

最近飲んでいるのがこれ、シングルモルト余市12年。
数年前にシングルカスクシリーズで飲んだ余市のモルトは、樽による違いはあれど、共通してとても重厚で美味かったのだけれど、ともすれば重すぎるかな（60度とかだったしね）、って感じもあるワイルドな地酒であった。

最近、改めて飲んだこのシングルモルト12年は、特徴的なモルトの味わいは保ちつつ、いい意味での軽さとバランスの良さがあって、素晴らしいコストパフォーマンスだと思う。ちょっとハイランドパークに似た感じがあるけれど、より洗練されていると思う。

スコッチは、モデルチェンジするたびにがっかりさせられるものが多い中、ニッカにせよサントリーにせよ、どんどん品質が上がって行くのには頭が下がるね。

久しぶりにお値打ちの赤ワイン

　これ、成城石井で2000円台半ばなんだけれど、素晴らしい香りとバランスで相当お値打ちだと思うね。最近、まともなワインをあまり飲んでないんだけれど、久しぶりに美味いと思った赤ワイン。

成城石井やカルディなんかで売っている1000円台のワインって、なかなか当たりがないんだけれど、2000円台になるとけっこう違うように思うね。ま、1回飲み切りなんで、あまり高いのは買わないんだけどね（笑）。

「シャトー・ド・サント・ジェム　2008年」（成城石井のサイトで買えます）。
サイトでは200円引きなんだけど、店舗で買うと駐車券（300円相当）が付くので、ま、いい勝負だな（笑）。

バランタイン 17年、並行モノは安かった

　バランタイン17年は、ブレンデッドスコッチのリファレンスだよね。多くのウイスキーが40度になっていく中で、相変わらず43度を守っているのも素晴らしい。この３％ってのが味わいに及ぼす影響ってのは、けっこう大きいと思うんだよね。

この酒は、学生の頃、もう30年も前だけれど、初めて飲んで、立体的でしっとりとした味わいに驚いたのを鮮明に覚えている。当時は、価値が分らなくて、「こりゃ美味い」と半分くらいいっぺんに飲んでしまって、翌日、もう半分を空けてしまった。いいウイスキーは二日酔いしない、翌朝も単にまだ酔っているだけ、ってのが発見だった。

久しぶりに飲んだんだけど、やはり美味い。ま、でも、昔ほどの感動は無いな、、、。開高健が言うところの「知恵の悲しみ」ってやつですかね（自分で言うな、だけどね：苦笑）。

これ、実は、並行輸入モノで4500円だったんだよね。こないだまで18000円くらいしたはずなんだけど、今は正規輸入で9000円だね。ま、ユーロ（97円台かよ、、、）もポンドも安いからねぇ、、、。ネットだと並行モノが4000円くらいで買えるみたいだね。4500円だととてもお買い得な感じではあるんだけど、ま、なんというか、こう4500円の酒、ってことになっちゃうって側面は否定できないよね、貧乏臭い感覚なんだけど（笑）。

バランタインには30年もあって、これも確かに美味い（でも高い）んだけれど、ウイスキーは「17年くらいがいい感じ」なんだよね。シングルモルトなんかもそうなんだけれど、17、8年くらいが個性と味わいのバランスが一番整う熟成期間なんじゃないかと思うね。一言でいうと、「たしかにまろやかにはなるけど、失うものもけっこうある」って感じ。アイラモルトなんかそれが顕著だね。

というわけで、昔を思い出してバランタイン17年をちびちび飲んでいるのであります。

ネパールのビール「ゴルカ」

　ネパールのビールは、インド料理屋（ネパール料理はもちろん）に行くとよく置いてありますね。

「エベレスト」とこのゴルカが双璧だと思いますが、他にも「ネパール・アイス」とか「ムスタン」（マスタングじゃないのか：笑）などがあるようですね。

ゴルカは、後味が良くてカレーにも合うので好きなのですが、ラベルを見てびっくり。原材料に「ばれいしょ」と書いてありました。
べたべたしないすっきりとした味わいはジャガイモのおかげなのかもしれませんね。

パパド（スパイシーなせんべい）とか、タンドリーチキンとか、キーマカレーとかで、ゴルカを飲んでいるとなかなか幸せですね（笑）。

カレーに合う飲み物は何か、ってのは、スコッチの水割りと言う人あり、水と言う人あり、最近では梅酒ソーダとかをCMで宣伝してますが、それだけでずいぶんと語れるほどのネタなんですね。ゴルカのような味わいのビールは良いですね。

ちなみにインドの赤ワインってのは、やっぱりスパイシーでカレー以外に合わないんじゃないか、と思わされるくらいです（笑）。

一応、ゴルカの裏のラベルの写真も載せときます。

ジャックダニエルを見直したね

最近は、モデルチェンジするたびにがっかりさせられる酒が多い中、久しぶりに飲んで「お、美味いな」と思ったのがジャックダニエル。

以前は、なんとなくシャラシャラした感じで、厚みの感じられない酒だった記憶があるのだが、ストレートで飲んだらけっこうしっかりしていて、40度の割には濃厚な印象だった。
最近、安いバーボンしか飲んでないからかな？（笑）

ずいぶん前にも書いたけれど、ジャックダニエルはテネシーウイスキーであってバーボンウイスキーではないんだよね。バーボンはケンタッキー州で作るトウモロコシと麦のウイスキー。確かトウモロコシが90％を超えるとコーンウイスキーと呼ぶはずだ。あと、バーボンってのは、まだ一回も樽としては使っていないホワイトオークの内側を焦がした樽で寝かせる、なんてレギュレーションもある。

ウンチクついでに書くと、スコットランドなんて樽になるような木は全くないわけだけど、このバーボンを1回作ったあとの樽が全部スコッチ用になるんだよね。北米大陸の森林資源がなければ、スコッチなんてのは熟成させられない、という相変わらずの大英帝国ぶりなのだな（笑）。

ま、蒸留酒は40度が普通（ジンなんか明らかに物足りないけどね）になっちまってるし、全般的に軽い味わい、スムースな味わいに変わってしまう酒が多い中、ジャックダニエルは見直したね。昔は、どうせ、キース・リチャーズの真似なんだろ、と思われたくないので、避けていた感じもなくはないんだが、そんなことを気にする歳でもなくなったんで、ジャックダニエルを気楽に飲むことにしよう。

なお、一つ前に書いた「赤星」は、やはり軽くなっている、ということで友人とも意見が一致した（笑）。

赤星、お前もか！？（笑）

元阪神の赤星ではなくて、ビールの赤星ですね。
久しぶりに居酒屋で赤星（サッポロ・ラガー）を飲んだのだけれど、ちょっと軽くなってない？
濃厚な味わいが持ち味だったんだけどね。
原材料には、米・コーンスターチとしっかり書かれているのだが、、、。

ま、気のせいかも知れんけど、もう少し、経過観察することにしよう（笑）。
ま、ビールって、どんどん苦味のある骨太な味わいのが消えているので、お前もか！？って感じだよな、、、。

それにしても、今年の12月は、物心ついてから、もっとも酒量が少なかったな。

山崎 ミズナラ

　シングルモルト山崎のミズナラ樽。日本の風土を感じさせる独特の味わい。

　ミズナラは樽材としては、漏れやすいなど、なかなかクセがあるようだけれど、この味わいは捨てがたい。日本の森の匂いを感じさせると言った人が居るけれど、まさに「樹木」を感じさせる。

　初めて飲んだのは、サントリーのオーナーズカスクの発表会のときで数種類のモルトのうちひとつがミズナラ樽のものだった。このボトルは、何年寝かしたものかは良く分らんのだが、ずいぶんと濃厚というか芯が太くなったというか、そういう印象を受けた。トロっとした舌触りで、ちょっと変わった山崎。

　ま、安くはないんだけれど、エクスペリエンスだよね（笑）。